Category Archives: បន្លែ

អត្ថប្រយោជន៍ ៨ យ៉ាងរបស់ផ្លែត្រប់ដែលអ្នកគួរតែយល់ដឹង

មនុស្សមួយចំនួនមិនដែលចាប់អារម្មណ៍ និងមិនដឹងថាយកផ្លែត្រប់ទៅធ្វើអ្វីនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែយកផ្លែត្រប់ទៅធ្វើម្ហូប ធម្មតាៗប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពួកគេមិនទាន់ដឹងថាផ្លែត្រប់មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះនោះទេ។​

ការពិតទៅផ្លែត្រប់មានប្រយោជន៍ដល់ទៅ ៨ យ៉ាងឯណោះ​…..

១. ប្រឆាំងជាមួយមហារីក

ពិតណាស់នៅក្នុងផ្លែត្រប់មានសារធាតុមួយដែលមានឈ្មោះ ថា Chlorogenic ។ វាអាចការពារការផ្លាស់ប្តូរពីកោសិកាធម្មតាទៅ ជាកោសិកាមហារីក។​ ជាពិសេស

សំបករបស់ផ្លែត្រប់ មានសារធាតុមួយដែលមានឈ្មោះថា nasunin ដែលអាចការពារ នៃការរីកលូតលាស់កោសិកាសរសៃឈាម។

២. ការពារ និង ចិព្ចឹាមកោសិការខួរក្បាល

សារជាតិនៅក្នុងសាច់ត្រប់មានលក្ខណៈពិសេសមួយដែល អាចប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធិភាព និង រ៉ាឌីកាល់ការពារកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងភ្នាសកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។

៣. ជួយដល់ការរំលាយអាហារ

គ្រាន់តែផ្លែត្រប់មួយផ្លែមានជាតិសរសៃដល់ទៅ ១៦ ក្រាម។ វាជាចំនួនមួយដល់ច្រើនក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងកុំឲ្យមានជម្ងីមហារីកកើតឡើង។ របបអាហារមានជាតិសរសៃខ្ពស់ មិនត្រឹមតែជួយការពារការកើតជំងឺមហារីកនោះទេប៉ុន្តែវាធ្វើនិយ័តកម្មចលនា ពោះវៀនការទល់លាមកព្យាបាលជម្ងឺឬសដូងបាត, និងការដំបៅ ទៀតផង។

៤. គ្រប់គ្រងជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នឹងលើសឈាម

បច្ចុប្បន្ននេះប្រជាជនមួយចំនួនមានជម្ងឺនឹងនោមផ្អែម ប៉ុន្តែផ្លែត្រប់អាចជួយបាន។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ ត្រប់ថែមទាំងអាចជួយដល់អ្នកមានជម្ងឺលើសឈាមទៀតផង ព្រោះក្នុងផ្លែត្រប់មានជាតិសរសៃខ្ពស់។​

៥. ជួយធ្វើឲ្យសាច់ល្អ

ផ្លែត្រប់មិនត្រឹមតែជួយព្យាបាលជម្ងឺនោះទេ វាថែមទាំងធ្វើឲ្យមានសាច់ស្អាតថែមទៀតផង។ ជាពិសេស មិត្តនារីៗ ដែលចង់មានស្បែកស្អាត គួរតែទទួលទានផ្លែត្រប់ឲ្យបានច្រើន ព្រោះត្រប់មាន វីតាមីន និងសារជាតិ ខនិជ ដែលចាំបាច់បំផុតសុខភាពស្បែក និងសម្រស់។ ផ្លែត្រប់នេះថែមទាំងអាចរក្សាសម្រស់របស់អ្នកឲ្យនៅក្មេងជាវ័យទៀតផង។

៦. ជួយគ្របគ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល

តាមការសិក្សាស្រាវជ្រាវ បានឲ្យដឹងថា ផ្លែត្រប់អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ហើយវាធ្វើឲ្យហូរឈាមមានការប្រសើរឡើង។

៧. ធ្វើឲ្យឆ្អឹងរឹងមាំ

ផ្លែត្រប់មានវីតាមីន K និងសារជាតិទង់ដែង ដែលចំាបាច់បំផុតសម្រាប់ការពារឆ្អឹង។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សមួយចំនួន ទទួលទានកង្វះជាតិទង់សដែង នេះ ជាការប្រឈមនឹងការវិវត្តទៅជាជម្ងឺពុកឆ្អឹងទៅថ្ងៃក្រោយ។ ផ្លែត្រប់មានជាតិទង់ដែង ឬស្ពាន់ក្នុងការបង្កើតស្រទាប់កូឡាជែល ជាលិកាភ្ជាប់ឆ្អឹង ហើយវីតាមីន K អាចជួយកាត់បន្ថយជម្ងឺបាក់ឆ្អឹង។

៨.ការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ថ្វីត្បិតតែផ្លែត្រប់គ្មាន វីតាមីនc ក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែវាមានជីវជាតិរុក្ខជាតិ និង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងគ្នា។ ជាពិសេសសំបកពណ៌ស្វាយចាស់របស់ផ្លែត្រប់

អាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងមេរោគ៕

អត្ថបទ៖ KHMERPRESS

Healthbenefitsofeggplant

Advertisements

Cauliflower

From Coles Magazing
It’s no wonder cauliflower resembles a dense, whitte broccoli is brigh green, cauliflower stays creamy white becasue its long, green leaves cover the florets while the plant is growing, shelding them form sunligh and preventing the development of chlorophyll. Cauliflower can be eaten raw or cooked- both the stems and flores can be used in dishes and its tender inner leaves are also edible. Cauliflower is a good source of vitamin C. Look for cauliflower that is dense and heavy, with a firm stem. store unwashed cauliflower in the fridge for up  to a week.

white-cauliflower-head-lo

Shallots

From Coles Magazing
Shallots and onions belong to the allum family, but they’re actually separate species and not interchangeable in cooking. while onions form the base of many recipes, shallots contribute to the flavour of classics from French shallots and red wine sauce to indonesian nasi goreng. It’s said that shallots can cause more tears than a broken romance, and it’s truel when cut, the sulphur compounds sisperse and react with the saline in our eyes- to lessen the effect, cut shallots carefully with a very sharp kife on a damp chopping board. Store whole shallots in a cool drey place for several weeks, or peel, chop and freeze in an airtight container for up to 3 months.

Picture From
http://ruchipriyam.blogspot.com.au/2012/07/kerala-fish-fry.html

Shallots1

Broccoli

From Coles Magazing
First cultivated in the 8th Century BC, brocccoi quickly became a dietary staple. In fact, the Ancient Romans loved it so much they declared it the ” Five Freen FIngers of Jupiter”. Over the centuries, broccoli has flourished across the globe and is enjoyed both raw and cooked in a wide rang of cuisines. Broccoli is a powerhouse of good things, including vatamin C, potassium, fubre, phytochemicals and iron. It’s versatile too, as both the flores and the stems can be used. store fresh broccoli loosely wrapped in plastic in the fridge. Don’t wash it before storing it as it will grow mould.

Picture From
http://australianseed.com/shop/category/broccolibrusselscabbagecaulflower
broccoli_di-cicco

ការរ៉ុត ( Carrot )

ការរ៉ុតជាប្រភេទបន្លែប ម្យ៉ាងដែលគេបរិភោគមើមជាអាហារ។ គេអាចច្នៃមើមការរ៉ុតជាប្រភេទអាហារផ្សេងៗ ដូចជាះ ទឹកការរ៉ុត នំដុតការរ៉ុត ចារហួយការរ៉ុត និងជាប្រភេទបន្លែសំរាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។
អត្តប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ការរ៉ុត

១ ការរ៉ុតអាចធ្វើអោយម្តាយសំបូរទឹកដោះ
២ ការរ៉ុតអាចធ្វើអោយ សក់ ស្បែក និងក្រចកមានភាពរឹងមាំនិងល្អប្រសើរជាងមុន
៣ ញុំាការរ៉ុតជារាងរាលថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយជាតិcholesterol ព្រមទាំងបញ្ចុះសំពាធឈាម
៤ ការរ៉ុតមានសារធាតុម្យ៉ាង ជួយទុបស្កាត់ជំងឺមហារីក
៥ ញុំាទឹកការរ៉ុតរាងរាលថ្ងៃ​ ធ្វើអោយសុខភាពរាងកាយរឹងមាំ ទប់ស្កាត់ជំងឺផ្សេងៗ
៦ ការរ៉ុតធ្វើអោយចក្ខុប្រសាទ(ភ្នែក)មានភាពរឹងមាំល្អប្រសើរជាងមុន
៧ ការរ៉ុតជួយអោយរដូវមានការកើនឡើង និងទាងទាត់
៨ ការរ៉ុតអាចជួយអោយជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមថេរ
៩ ការរ៉ុតជួយអោយពោះវៀនធំមានភាពរឹងមាំ​ពីព្រោះការរ៉ុតមានសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ(Fiber)
អត្តប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ការរ៉ុត
ត្រូវបានដកស្រង់ពីWeb: Len7288.

carrots

carrots